Cocktail

Cocktailcanapéer

Skagen

Fågelpastej

Renstek

Ädelost


Cocktail canapéer de lux

Kalixlöjrom med smetana och rödlök

Kallrökt lax med pepparotskräm

Terrin på naturlig anklever med brioche och säsongens kompott

Anklevermacaron


Mottagningssandwich (4.5 cm i diameter) eller Trekantssnittar

Skagen

Kallrökt lax med pepparotskräm

Anklever mousse

Västerbottencréme

Gurka och krasse


Mingelmat / fingerfood (på buffé eller fat)

Komburimmad sotad lax med soya- och böncrème

Grillad tonfisk med yozo, sesam och melon

Koreanska BBQ ribs

Kycklingdumplings

Thaibiffsallad

Koreansk råbiff

Vietnamesisk vårrullar

Vegetariska dumplings, sojavinaigrette

Grönsaksceviche med avokado och sojamajonnäs

Pilgrimsmussla med krasseveloté

Tartar på svensk oxfilé med västerbottenchips och tryffelmajonnäs

Norröna matjessill med vaktelägg, mandelpotatis och brynt smör

Confiterad röding med gravad citrongelé och bränd gurka

Miniwallenbergare med potatispuré och syrade

Gårdskyckling med mandelpotatiskroketter och dragon

Grillad vaktel med örtcréme

Västerbottenquiche

Profitorolles med västerbottenost, tångcaviar och smetana

Terrine på naturell anklever med säsongens kompott och brioche

Ceviche på torsk med avocadocrème, koriander och lättsyltad gurka

Fish taco på grillad torsk, jalapeño, lime, koriander och salsasås

Oxfilé med chipotle majonnäs

Sliders på shortribs, bbq-glace, coleslaw och picklad gurka

Californiaroll med avokado, syltad rättika, morot, mango (lime och chilidipp)


Kontakta oss på nummer 08-545 018 90 eller skicka in en offertförfrågan på info@eriksbergcatering.se så skräddarsyr vi en meny till er.

Är du allergisk, vegetarian, vegan, gravid eller har andra önskemål om specialkost? Det tar vi hand om – fråga oss så tar vi fram ett förslag som passar dig.

Vid leverans tillkommer transportkostnad samt eventuell hyrgods.

Vad kostar kalaset?

Beställningsvillkor
Beställning bör ske minst 5 arbetsdagar i förväg. Vi kan förstås hjälpa er vid kortare varsel men då kan urvalet vara begränsat. Betalning sker mot faktura 20 dagar netto. Transport och mervärdesskatt tillkommer.

Vid större arrangemang debiteras 50 % à–conto. Avbeställning skall ske senast 3 arbetsdagar före leverans, därefter debiteras 50 % av kostnaden.