Buffé

Buffé Eriksberg

Räksallad Eriksberg

Senapsgravad lax med riven pepparrot, syltad schalottenlök och Evas franska senapssås

Grillat gårdskycklingbröst från Hagby gård med timjan och citron

Rostbiff med picklade betor och svampcrème

Fransk potatissallad

Primörsallad

Västerbottenpaj

Eriksbergs hembakade bröd och knäcke

Vispat smör

2 utvalda ostar med Eriksbergs kompott


Höstbuffé

Grönsallad med mjukbakade Vikentomater och vinaigrette

Variation på morot

Örtbakad kalv med Nobissås

Rödbetsbakad lax med vattenkrasse och pepparrot

Primör- och potatissallad

2 utvalda ostar med hemkokt marmelad

Eriksbergs knäcke, hembakt bröd och vispat smör


Asiatiskbuffé

Thailändsk gurk-och koriandersallad med Yuzomarinerad paksoi, kimchirostade cashewnötter

Vietnamesiska vårrullar med king oyster och shiitakesvamp, yuzuvinaigrette

Koreanskt råbiff med sirachamajonäs och kroepek

Asiatiska baby back ribs

Bränd kombumarinerad lax med ingefärstapioka och mesoyamajonnäs

Nudelsallad med sojamarinerat lantägg, kimchi, vårlök, munggroddar


Vegetarisk buffé

Melongazpacho

Quinoasallad med bakad broccoli och picklad rödlök

Sparris och primörsallad med hyvlad parmesan

24 timmars bakad rotselleri med rostade hasselnötter från Piemonte och brynt smör

Grillad portabelloburgare med getost och chili majonnäs

Bovetecrepes med lättstuvad sommargrönsaker

Vietnamesisk vårrulle

Sommarsallad med pumpapesto

Kikärtsplättar med buffelyoghurt från Öja Gård och algcaviar

Friterade linscrocketter med vårlök och citrus

Eriksbergs hembakade bröd och knäcke

Vispat smör


Kontakta oss på nummer 08-545 018 90 eller skicka in en offertförfrågan på info@eriksbergcatering.se.

Är du allergisk, vegetarian, vegan, gravid eller har andra önskemål om specialkost? Det tar vi hand om – fråga oss så tar vi fram ett förslag som passar dig.

Vid leverans tillkommer transportkostnad.

Vad kostar kalaset?

Beställningsvillkor
Beställning bör ske minst 5 arbetsdagar i förväg. Vi kan förstås hjälpa er vid kortare varsel men då kan urvalet vara begränsat. Betalning sker mot faktura 20 dagar netto. Transport och mervärdesskatt tillkommer.

Vid större arrangemang debiteras 50 % à–conto. Avbeställning skall ske senast 3 arbetsdagar före leverans, därefter debiteras 50 % av kostnaden.